Puszyste ciasto z kwiatami akacji

Wykonanie

Składniki:
4 jaja
1/2 szklanki cukru
1 łyżka miodu akacjowego
1/2 szklanki oleju
1 i 1/2 szklanki mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 garści płatków od kwiatów akacji + troszkę do posypania ciasta
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i miód dalej ubijając. Następnie dodawać po kolei po jednym żółtku. Do ciasta wlać olej oraz dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. Na końcu dodać akację i delikatnie wymieszać.
Mniejszą keksówkę dobrze wysmarować tłuszczem. przelać ciasto i posypać pozostałymi płatkami. Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 50 minut, aż ciasto się zarumieni (do tzw. suchego patyczka)
Smacznego! :)