Sałatka Curry

Wykonanie

Pożywna sałatka z kurczakiem curry i czerwoną fasolą.
Pyszne zestawienie składników i prostota wykonania
sprawiają, że sprawdzi się na każdą okazję,
zwłaszcza, że możecie dopasować ją do swoich upodobań i przygotować ją w wersji klasycznej lub ze słodkim dodatkiem.
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka oleju
2 łyżeczki przyprawy curry, sól, pieprz
oraz
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1/2 pora
4 jajka
1/2 puszki anansa (opcjonalnie)
sos
2 łyżki jogurtu
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka przyprawy curry
sól, pieprz (sporo)
Sposób przygotowania:
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić, oprószyć pieprzem, dodać olej, curry i wymieszać. Odstawić na co najmniej 30 minut. Usmażyć na złoty kolor i odstawić do wystygnięcia.
Jajka ugotować, wystudzić i pokroić w kostkę. Jasną część pora pokroić, kukurydzę i fasolę odcedzić, dodać do pozostałych składników. Na końcu dodać usmażonego kurczaka i pokrojonego w kostkę ananasa, jeśli decydujecie się na słodką wersję.
Składniki na sos wymieszać. Dodać do sałatki. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawić na godzinę, by składniki sałątki się "przegryzły".
Smacznego :)