Zupa cytrusowa

Wykonanie

Środek poświątecznego tygodnia.
Nadal mam awersję do mięsa :P
Dziś lekka warzywno - cytrusowa zupka.
Dwie marchewki, jedną czwartą selera i pietruszkę,
pokroiłam w słupki.
Zieloną część pora w paski,
dwa ziemniaki w kostkę.
Na rozgrzaną oliwę położyłam czosnek, czerwony pieprz i dodałam warzywa.
Smażyłam przez chwilę,
posoliłam, wlałam
pół szklanki białego wina.
Gdy wino odparowało, dodałam sok z jednej pomarańczy i połowy grapefruita.
Całość zalałam wrzącą wodą, gotowałam jeszcze kilka minut.
Zabieliłam mleczkiem kokosowym.
Cztery kromki chleba pokroiłam w kostkę, skropiłam oliwą i podsmażyłam na patelni.
Gdy zupa znalazła się na talerzu, posypałam ją grzankami,
udekorowałam plasterkiem pomarańczy i natką.
Doskonały smak :)