Galaretka wieprzowa

Wykonanie

Dzisiaj trochę z innej beczki a mianowicie zimna galaretka z nóżek wieprzowych , bardzo prosta i tania przekąska głównie uwielbiana przez mężczyzn .
składniki na 4 porcje
4 nóżki wieprzowe
włoszczyzna bez kapusty włoskiej
1 ząbek czosnku
1 cebula
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
sól i pieprz
przepis
Nóżki oczyszczamy , sparzamy .Wkładamy do garnka z wodą i gotujemy w osolonej wodzie przez 2 godziny . Dodajemy oczyszczoną włoszczyznę , cebulę i czosnek , a przed zakończeniem gotowania liście laurowe i ziele angielskie . Łączny czas gotowania wynosi około 3 godzin . Mięso wyciągamy z wywaru obieramy od kości , kroimy na mniejsze kawałki , podobnie rozdrabniamy marchew , pietruszkę i seler a następnie wszystko jeszcze raz mieszamy z wywarem . Doprawiamy solą i pieprzem , wlewamy do salaterek , studzimy i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia .
Podajemy na zimno skropione cytryną lub octem .