Tarte buraki

Wykonanie

Świetny przepis na tarte buraczki w zalewie octowej do słoiczka. Przepis wypróbowały wcześniej moja mama i bratowa. Buraczki są pyszne, niezbyt kwaśne, doskonałe również dla dzieci.
Składniki:
buraki ok. 3 kg
Zalewa:
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
¾ szklanka octu 10%
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
7 liści laurowych
7 zieli angielskich
7 ziaren pieprzu
1 łyżka soli
Wykonanie:
Buraki ugotować, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Przygotować zalewę: Cebulę pokroić w kostkę, dodać resztę składników, gotować przez około 10 minut. Zalewę wystudzić.
Buraki zalać zalewą, wymieszać i odstawić na godzinę.
Buraki wymieszać, przełożyć do słoików i pasteryzować 20 minut.