Sałatka brokułowa z kurczakiem ( LOW CARB ). / Broccoli salad with chicken ( LOW CARB )

Wykonanie

Cudowna sałatka z brokuła, kurczaka i jajka... i ten sos majonezowo- czosnkowy - mmm pycha!
Sałatka jest bardzo syta, prosta i szybka do przygotowania - idealna na lunch albo kolację.
Idealne danie na diecie nisko węglowodanowej :) w całej sałatce jest mniej niż 20 g węglowodanów :D
Jeśli dbasz o linię zamień śmietanę i majonez na jogurt grecki - tak prosto :)
Delicious broccoli salad with chicken and egg... And that garlic mayo dressing. Ohh sooo good ! Salad is very satisfying, easy and quick to prepare - perfect for lunch or dinner.
Perfect if you're on low carb diet :) less than 20 g carbs in total :D
If you're care about your line you can swap mayo and sour cream for greek yoghurt! Sooo simple :)
Składniki : ( na 1 dużą porcję )
* 150 g brokuła,
* 1 duże jajko,
* 130 g piersi z kurczaka ( jedna średniej wielkości ),
* 50 g awokado ( 1/2 małego), pokrojonego w kostkę,
* 1 łyżeczka ulubionej przyprawy do kurczaka,
* 1 łyżka oliwy do smażenia,
* 2 łyżki kwaśnej śmietany,
* 1 łyżka majonezu,
* 2 ząbki czosnku, przeciśniete przez praskę,
* 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
* sól, pieprz,
Ingredients : ( for 1 big serving )
* 150 g broccoli,
* 1 big egg,
* 130 g chicken breast ( one medium size ),
* 50 g avocado, (1/2 small ), cut into cubes,
* 1 tsp favorite chicken spice,
* 1 tbsp frying oil,
* 2 tbsp sour cream,
* 1 tbsp mayo,
* 2 garlic cloves, minced,
* 1 tbsp chopped parsley,
* salt, pepper,
Przygotowanie :
Brokuł podziel na różyczki ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź.
Jajko ugotuj na twardo ( ja ugotowałam razem z brokułem ), obierz i pokrój w kostkę.
Pierś z kurczaka pokrój na małe kawałki, obtocz w przyprawie do kurczaka - ja użyłam piri piri ( hot ).
Na patelni rozgrzej oliwę ( można pominąć ), podsmaż kurczaka na złoty kolor i odłóż na bok.
Śmietane zmieszaj z majonezem, czosnkiem i natką pietruszki, dopraw do smaku solą i pieprzem.
W misce zmieszaj brokuły, awokado, kurczaka, jajko z sosem.
Pycha!
Preparation :
Cut broccoli for flowers, cook al dente in water with pinch of salt, drain.
Cook hard boiled egg ( I've cooked with broccoli ), peel and cut into cubes.
Cut chicken breast for small pieces, season with your chicken spices ( I've used piri piri - hot! ).
Heat the oil on frying pan and fry chicken until gold, set aside.
Mix sour cream with mayo, garlic and parsley, season with salt and pepper.
In a bawl mix broccoli, avocado, chicken, egg and sauce.
Yummy!