Drobiowe Pizzerinki

Wykonanie

Ciasto drożdżowe zastąpiłam kurczakiem, dołożyłam kilka pysznych dodatków i wyszedł pyszny obiadek.
Składniki:
4 piersi z kurczaka
500 g pieczarek
1 mała cebula
1 kulka mozzarelli
1/4 papryki żółtej albo czerwonej
1 mały ogórek konserwowy
3 łyżki keczupu
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
przyprawa kebab-gyros
przyprawa włoska
sól i pieprz
olej do smażenia
Piersi z kurczaka przykrywamy torebką foliową i rozbijamy. Nie za cienko i nie za grubo. Przyprawiamy przyprawą kebab-gyros. Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. 1/2 część cebuli kroimy w kosteczkę, wrzucamy na patelnie i podsmażamy, dorzucamy pieczarki i smażymy. Po odparowaniu wody doprawiamy solą i pieprzem. Do miseczki wkładamy koncentrat, keczup, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, paprykę, ogórek i cebulę pokrojone w drobną kostkę doprawiamy przyprawą włoską. Piersi z kurczaka smażymy z obu stron. Na blaszkę wyłożona pergaminem do pieczenia przekładamy piersi, na całości nakładamy najpierw sos pomidorowy, pieczarki na końcu posypujemy serem mozzarella. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 10 minut do rozpuszczenia sera. Podajemy z surówką i pieczonymi ziemniaczkami. Przepis na pieczone ziemniaki znajdziecie tu i tu .