Pyry z gzikiem

Wykonanie

Mieszkam w Wielkopolsce i na moim blogu nie może zabraknąć przepisu na tę słynną w naszym regionie potrawę. Przedstawiam, Wam mój sposób na pyry z gzikiem.
Przygotowanie: 15 minut | Gotowanie: 15 minut | Pieczenie: 25 minut
Porcja dla 3-4 osób
Składniki:
Ziemniaki
1 kg ziemniaków
3-4 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki tymianku
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
0,5 łyżeczki rozmarynu
sól morska i pieprz
Ser
około 0,5 kg sera białego półtłustego
szczypiorek
około 300 ml kwaśnej śmietany 18%
rzodkiewka
sól i pieprz
Ziemniaki gotujemy w mundurkach prawie do miękkości. Do miski wlewamy oliwę, dodajemy zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Ziemniaki pokroić na
ćwiartki i przełożyć do miski. Obtoczyć pyry w przyprawach. Wyłożyć na blachę i piec w piekarniku rozgrzanym do 220*C przez 25 minut.
Do sera dodajemy śmietanę, szczypiorek, rzodkiewkę, sól i pieprz do smaku wszystko razem mieszamy.
Sugestie:
- rzodkiewkę można zastąpić kiełkami albo śledziem
- do gziku pasuje jajko sadzone