SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I AWOKADO

Wykonanie

Uwielbiam przeróżnego rodzaju sałatki.
Są kolorowe, pełne warzyw i owoców.
Lekkie a zarazem sycące.
Często z niczego może powstać coś pysznego.
Eksperymentuję czasem i łączę różne składniki.
Wy też?
Dzisiejsza sałatka z
jest naprawdę fajną i smaczną propozycją.
Można dodać zamiast suszonych pomidorów, świeże koktajlowe,
a całość posypać np.prażonymi ziarnami słonecznika.
Sałatki można naprawdę komponować na wiele sposobów.
W końcu to Wasza kuchnia i Wasze smaki ;-)
Składniki na sałatkę:
kawałek wędzonego łososia
dojrzałe awokado
1 mała czerwona cebula
garść czarnych oliwek
roszponka / rukola
4-6 sztuk suszonych pomidorów / świeżych koktajlowych
Składniki do przyprawienia sałatki:
5 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno / oliwa extra vergine / sok z cytryny
2-3 łyżki octu winnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz lub
Sos do sałatki:
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1-2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy francuskiej lub dijon
sól
pieprz
ząbek czosnku (opcjonalnie)
zioła prowansalskie (opcjonalnie)
Pierwsza warstwa to umyte listki roszponki.
Oderwałam z nich korzonki i ułożyłam na talerzu.
Kolejna to pokrojona w piórka czerwona cebula.
Awokado obrane ze skórki i pokrojone na kawałeczki.
Na nie ułożyłam plasterki czarnych oliwek.
Pora na główny składnik czyli wędzonego łososia.
Rozdrobniłam go na kawałki i dodałam do sałatki.
Ostatnim składnikiem są suszone pomidory.
Pokroiłam je w paseczki i ułożyłam na wierzchu.
Można zrobić sos wg.powyższych składników.
lub polać składniki tylko oliwą i skropić octem winnym lub sokiem z cytryny.
Smacznego!