Placki serowo dyniowe

Wykonanie

Dyni wcześniej nie robiłam sama, nadszedł czas aby próbować specjałów z jej dodatkiem. Przepis na placki znalazłam TUTAJ Zrezygnowałam z rodzynek, za którymi po prostu nie przepadam. Placki zasmakowały mnie, rodzinka podeszła do tego z mniejszym entuzjazmem. Cóż zrobić gdy są oporni na nowe smaki;)
Składniki:
200 g surowej dyni( bez skóry)
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki drobno startego imbiru
250 g białego sera (u mnie półtłusty)
4 łyżki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
około 4 - 5 pełnych łyżek mąki
s zczypta cynamonu
olej do smażenia placków
Wykonanie:
Dynię ścieramy na tarce o małych oczkach.
Masło wkładamy na rozgrzaną patelnię, dodajemy dynię i imbir, smażymy przez około 5 - 7 minut aż dynia zmięknie, odstawiamy.
Twaróg mielimy w maszynce lub dokładnie rozgniatamy praską, dodajemy cukier, cukier wanilinowy oraz żółtka. Mieszamy z dynią.
Ubijamy białka, dodajemy do masy serowo - dyniowej razem z przesianą mąką (4 łyżki),oraz cynamonem.
Delikatnie mieszam y - masa powinna być gęsta.
Rozgrzaną patelnię smarujemy olejem najlepiej przy pomocy pędzelka.
Nakładamy porcję czubatą łyżką, rozpłaszczamy ją na powierzchni patelni i smażymy do zarumienienia, przewracamy placki na drugą stronę i smażymy, aż będą lekko zrumienione.
Podajemy ciepłe, np. z dodatkiem cukru pudru, śmietany lub konfitury.