Muffiny - przepis podstawowy na muffinki

Wykonanie

Muffiny – przepis podstawowy jest niezbędny do upieczenia idealnych muffinek . Piekę je od lat i zawsze wychodzą pyszne! Piekąc muffiny, zawsze bazuję na tym przepisie. Jeżeli chodzi o dodatki – najbardziej smakują mi z malinami i białą czekoladą.
Aby muffiny miały ciemny kolor – wystarczy dodać kakao.
Dodając owoce, pamiętajmy, aby oprószyć je w mące lub budyniu – spowoduje to, że owoce nie opadną na dno.
Składniki na 12 muffinek:
Składniki suche:
2 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
łyżka proszku do pieczenia
łyżeczka soli
Składniki mokre:
duże jajko
szklanka mleka, jogurtu naturalnego lub kefiru
0,5 szklanki oleju roślinnego lub oliwy
Sposób przygotowania muffinek:
1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C. Przygotowujemy formę/foremki na muffiny. Ja używam silikonowych – nie trzeba ich niczym smarować, ciasto świetnie od nich „odchodzi”. Formy blaszane najlepiej posmarować masłem lub wyłożyć papierowymi papilotkami.
2. Przygotowujemy dwie miski.
3. W pierwszej misce: przesiewamy mąkę przez sito, dodajemy cukier, proszek do pieczenia i sól.
4. W drugiej misce: roztrzepujemy jajka i dodajemy pozostałe składniki mokre.
5. Wymieszane składniki mokre przelewamy do miseczki ze składnikami suchymi.
6. Całość delikatnie mieszamy. Nie mieszajmy zbyt długo składników, ponieważ muffiny mogą wyjść zbite i niewyrośnięte. Wystarczy parę ruchów łyżką :-)
7. Ciasto nakładamy do foremek na 3/4 ich wysokości.
8. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut. Aby sprawdzić, czy się upiekły, wystarczy wbić w ciasto wykałaczkę i wyjąć – jeżeli będzie do niej przyklejone ciasto, trzeba przedłużyć czas pieczenia.
9. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika, studzimy. Jak ostygną możemy wyjąć je z foremek i podawać :-)
Mam nadzieję, że nie będziecie mieć problemu z upieczeniem pysznych muffinek . Jeżeli macie jakieś pytania – śmiało piszcie!
Macie swoje propozycje na muffiny ? Ślijcie je na adres [email protected]