Quiche jajeczny

Wykonanie

Quiche to tarta , ale w wydaniu wytrawnym..robiłam już jakiś czas temu testując foremkę do tarty, która spisuje się idealnie...przepis leciutko zmodyfikowany z książki Ciasta Wytrawne.
20 dkg mąki
10 dkg masła
3 łyżki zimnej wody
1/2 łyżeczki soli
2 jajka ugotowane na twardo
1 pętko kiełbasy
cebula
1 łyżka masła
1 jajko surowe
2 lyżki sera żółtego
sol, pieprz
natka pietruszki [ nie dałam]
Mąkę posiekać z masłem, dodać sól i wodę.Wyrobić ciasto i włożyć na 2 godziny do lodówki.Płaską formę wysmarować masłem , wylepić ciastem, nakłuć widelcem.Zrumienić w gorącym piekarniku.
Cebulę posiekać , podsmażyć na maśle, dodać posiekane jajka ugotowane na twardo.Doprawić do smaku.Wylać roztrzepane jajko [ ja dodałam do farszu i razem wymieszałam] i posypać serem.Wstawić do piekarnika i piec,aż wierzch się zetnie.Podawać na gorąco , posypany natką pietruszki.