Wykonanie
Murzynek z sernikiem..czy sernik z murzynkiem?..w książeczce był to sernik z murzynkiem..z zresztą nie ważna nazwa...ważne , aby ciasto było smaczne..to ciasto akurat jest zrobione przez moją mamę..ale postanowiłam zamieścić przepis ..bo ciasto jest pyszne...polecam..Murzynek1 szkl.
mąki1 szkl.
cukru13 dkg
margaryny1/2 szkl.
mleka2 łyżki
kakao2
jajka1 łyżeczka
proszku do pieczenia1 łyżeczka ekstraktu
waniliowegoCiasto
serowe1 kg
twarogu4
jajka1 kostka
margaryny1 szkl.
cukru1 łyżka
kaszy manny1
budyń waniliowy1 łyżeczka
proszku do pieczeniaZagotować ciągle mieszając
margarynę z
mlekiem,
cukrem i
kakao.Ostudzić.Do ostudzonej masy dodać
żółtka,
mąkę wymieszaną z
proszkiem do pieczenia, ekstraktem
waniliowym.Utrzeć wszystko razem.Dodać ubitą pianę z
białek i wymieszać.Ciasto przełożyć do blaszki i piec około 40-50 minut w średnio nagrzanym piekarniku.Ostudzić.
Twaróg przekręcić przez maszynkę do
mięsa.Utrzeć
żółtka z
cukrem i
margaryną.Dodawać stopniowo zmielony
twaróg,
kaszę manną,
budyń wymieszany z
proszkiem do pieczenia.Masę dokładnie utrzeć , następnie dodać ubitą pianę z
białek i delikatnie wymieszać.Ostudzonego murzynka przekroić na połowę, jedną część wyłożyć na blaszkę, na to warstwę
serową.Przykryć drugą częścią murzynka.[ w oryginalnym przepisie były dwie warstwy
serowe, jedna w środku, a druga na wierzchu].Piec około 50-60 minut.Ostudzone ciasto dowolnie udekorować.Przepis z książeczki Wypieki domowe-365 przepisów -
Ilona Dąbrowa, Kinga Osmycka [ wydanie z 1993 roku]