Sałatka z pieczonych warzyw

Wykonanie

Ziemniaki z warzywami ..pieczone z dodatkiem białego wina..Przepis z książeczki Dania z piekarnika.
50 dkg ziemniaków
1 żółta papryka
1 czerwona papryka [nie miałam czerwonej]
4 cebule [ 2 białe i 2 czerwone]
2 pomidory [garść koktajlowych]
1 ząbek czosnku
25 dkg wytrawnego białego wina
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
mielony czarny pieprz
Ziemniaki i paprykę pokroić w gruba kostkę, cebulę na ćwiartki, cukinię w plastry, a pomidory na 8 cząstek.Czosnek posiekać.
Ziemniaki, cebulę i paprykę włożyć do żaroodpornego naczynia.Posypać natka i czosnkiem.Polać winem oraz oliwą i wymieszać.Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, od czasu do czasu mieszając.Dodać cukinię i piec jeszcze 20 minut.Dołożyć pomidory i piec jeszcze 10 minut.Upieczone warzywa doprawić solą i pieprzem, posypać natką.Podawać na gorąco.