Chleb z suszonymi pomidorami

Wykonanie

Pyszny chlebek z koncentratem pomidorowym i suszonymi pomidorami.Pyszny ..pachnący pysznymi suszonymi pomidorkami.. Dodaję go oczywiście do akcji "Upiecz Smakowity Chleb!", której patronem są Zakłady Tłuszczowe "Kruszwica", producent margaryny "Smakowita".
75 g suszonych pomidorów w oleju
25 g drożdży świeżych
2 i 1/4 szkl.wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka przecieru pomidorowego
60 dkg mąki
2 łyżeczki oleju kujawskiego tłoczonego na zimno
Drożdże wkruszyć do miski, zalać ciepłą wodą i wymieszać.Dodać cukier i sól.Pomidory odsączyć i pokroić , wymieszać z rozczynem.Dodać przecier , olej i mąkę.Zagnieść cia sto, aż będzie odchodzić od ścianek miski.Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia,następnie wyrobić ciasto i uformować bochenek[ ja wyłożyłam do keksówki].Przykryć i znów pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.Piec w piekarniku nagrzanym do temp.200 stopni.
Suszone pomidory w oleju Polli
Tak przygotowane i odpowiednio doprawione suszone pomidory, nabierają lekko kwaskowatego smaku i aromatu charakterystycznego dla kuchni śródziemnomorskiej. Tak jak inne składniki tej kuchni, są bardzo zdrowe. Oprócz witamin, wapnia, żelaza, magnezu, zawierają przeciwutleniacze, które hamują powstawanie komórek nowotworowych. Suszone pomidory urozmaicają smak sałatek, kanapek i przekąsek, a także innych dań kuchni włoskiej.
Składniki: suszone pomidory (45%), olej słonecznikowy, kapary, czosnek, przyprawy, ocet winny, cukier, regulator kwasowości: kwas mlekowy; antyutleniacz: witamina C; wzmacniacz smaku: glutaminian sodu