Waniliowy chlebek z ogórkiem

Wykonanie

Parę dni temu na blogu Niebieska Pistacja zobaczyłam wpis na waniliowy chlebek z ogórkiem ..Zaciekawił mnie ten przepis i musiałam wypróbować... Bardzo smaczne ciasto..Przepis cytuję za autorką...
3/4 szkl.tłuszczu - użyłam margaryny (wychodzi ok. 150 g)
1 1/2 szkl. cukru - można dać mniej
2 jajka
1 1/2 szkl. ogórka - startego na tarce (wraz ze skórką)
1/2 łyżeczki soli
2 szkl. mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki maślanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Utrzeć tłuszcz z cukrem aż będzie puszysty. Dodawać po jednym jajku nadal ubijając. Dodać starte ogórki. Suche składniki wymieszać razem. Dodać do mokrych, wymieszać, dodać maślankę i ekstrakt. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 45 minut - sprawdzając patyczkiem. Wyjąć ciasto z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przepis dodaję do akcji Warzywa w słodyczach.