Krokiety z serem i szynką

Wykonanie

Krokiety , kotlety .. nie wiem jaka nazwa pasuje do tego przepisu.., ale ważne ,że są smaczne..
9 łyżek mąki
ok. 3/4 szkl. mleka
6 dag masła (4 łyżki)
8 dag startego żółtego sera (ok. 5 łyżek)
2 żółtka
2-3 plasterki szynki
pęczek szczypiorku
sól
pieprz
mąka
1 jajko
bułka tarta
Masło rozpuścić w garnuszku , wsypać mąkę , podsmażyć , a następnie rozprowadzić mlekiem (jeśli masa wyjdzie bardzo gęsta - dolać trochę mleka , ale nie za dużo , bo będzie źle się potem formować). Odstawić z ognia , dodać ser , żółtka i dobrze wymieszać. Ostudzić i wstawić do lodówki na 15 minut. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i szczypiorek , przyprawić solą i pieprzem. Łyżką nabierać porcje masy i na stolnicy oprószonej mąką formować krokiety. Panierować w roztrzepanym jajku i tartej bułce.