Ciasto migdałowe z morelami

Wykonanie

Wiem, że lubicie takie dietetyczne słodkości, ja też :) Zatem za każdym razem jak spodziewam się gość to szukam nowych pomysłów na ciasta, ciasteczka i inne dietetyczne słodkie przysmaki...i tym razem trafiłam na taki przepis, którego oryginalną wersję znajdziecie tutaj
PRZEPIS:
SKŁADNIKI:
Morele płatki migdalowe
1/3 łyżeczki kurkumy
4 jajka
50 g ksylitolu lub ja dodałam 2 łyżki cukru trzcinowego (myślę, że można dodać więcej kropli lub cukru lub ksylitolu żeby było słodsze)
35 kropel stewii fluid
150 ml oleju
200 g mąki migdałowej
150 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka domowego ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki cynamonu
100 ml gazowanej wody mineralnej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki soku z cytryny
1. Morele przygotowujemy pozbywając się pestek i odstawiamy do odsączenia wody
2 . Przygotowujemy mąkę migdałową i kukurydzianą, cynamon, kurkumę oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.
3 . Ubijamy jajka z cukrem lub jak mamy to z ksylitolem i stewią. Gdy masa będzie gładka i jasna, dodajemy olej, ekstrakt waniliowy, sól, wodę mineralną i sok z cytryny
4 . Dodajemy stopniowo do jajek wymieszane suche składniki i wylewamy na blaszkę. Układamy brzoskwinie i posypujemy płatkami migdałowymi
Pieczemy w 180°C przez 35 do 45 minut. Musimy skontrolować pod koniec patyczkiem.
Po upieczeniu ciasto będzie miało konsystencję "zbitą" i lekko może być wilgotne.
. ...I GOTOWE !!!!