Fakes, czyli grecka zupa z soczewicy

Wykonanie

Soczewica to jest podobno podstawa diety takich, co to w kerperacjach pracujo. Nic z tego nie rozumiemy – niby dużo zarabiajo, a fasolę wpierniczajo, jakby piniędzy im na porządny kawałek schabu nie starczało. Nu, ale co tam się będziem problemami miastowych przejmować. Raz na jakiś czas soczewicę zjeść można (byle nie za często, bo jeszcze do kerperacji zaprzęgną).
Składniki:
½ kg soczewicy
1 duża cebula
1 marchew
5 ząbków czosnku
I szklanka soku pomidorowego
4 łyżki octu winnego
4 liście laurowe
oliwa
sól, pieprz
natka pietruszki i kilka czarnych oliwek do dekoracji
Sposób przygotowania:
Soczewicę dokładnie płuczemy, wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak, aby ją przykrywała. Gotujemy około 5 minut. Zlewamy wodę, ponownie zalewamy nową, zimną wodą. Cebulę i czosnek drobno siekamy i szklimy na dużej ilości oliwy. Dodajemy do soczewicy. Dolewamy sok pomidorowy i ocet, dodajemy liście laurowe i przyprawiamy do smaku. Gotujemy ok. 30 minut, do momentu, aż soczewica zmięknie. W czasie gotowania, w razie konieczności, uzupełniamy wodę. Gotową zupę przelewamy do talerzy i dekorujemy natką pietruszki i plasterkami czarnych oliwek.