Zapiekanka z bakłażanem i kurczakiem

Wykonanie

Zapraszam Państwa na kolejny przepis w CYKLU DIETA NISKOKALORYCZNA, przepyszna zapiekanka z bakłażanem, kurczakiem i świeżą bazylią. Bardzo smaczna, aromatyczna i sycąca.
Serdecznie polecam!
Składniki:
- średniej wielkości bakłażan
- 2 ząbki czosnku
- 3 jaja
- 1 pierś z kurczka
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- łyżka posiekanej bazylii
- przyprawa do kurczaka
- puszka pomidorów włoskich
- 1/2 kulki mozzarelli
Wykonanie:
1. Bakłażana kroimy na cienkie plastry.
2. Pierś z kurczaka kroimy na dość sporą kostkę, mieszamy z przyprawą do kurczaka
3. Czosnek siekamy
4. Blaszkę smarujemy oliwą z oliwek i masłem
5. Na spodzie układamy bakłażany, solimy, następnie posiekany czosnek, mięso, pokrojone pomidory, bakłażany.
6. Wstawiamy na 15 minut do pieca
7. W międzyczasie w misce roztrzepujemy jaja, z jogurtem, bazylią, solą i pieprzem. Na gładką jednolitą masę. Mozzarellę rozrywamy palcami i dodajemy do masy jajecznej.
8. Zalewamy masą zapiekankę.
9. Pieczemy kolejne 25 minut.
10. Podajemy posypane posiekaną bazylią.
Smacznego!