Kapusta czerwona pasteryzowana do słoików na zimę (po kurpiowsku)

Kapusta czerwona pasteryzowana do słoików na zimę (po kurpiowsku)
Idealna sałatka do codziennych obiadów.

Składniki:
1 kg kapusty czerwonej
30 dag jabłek
3 cebule
Składniki na zalewę:
1,3 dag cukru
7 g soli
7 g kwasku cytrynowego
Pieprz, ziele angielskie i liść laurowy
Sposób przygotowania:
Kapustę drobno poszatkować, skropić wodą z kwaskiem i odstawić na 2 godziny. Jabłka zetrzeć na tarce i razem z pokrojoną cebulą połączyć z kapustą. 1 l wody zagotować z cukrem, solą i przyprawami. Gorącą zalewą zalać kapustę, włożyć do słoików i pasteryzować około 15 minut. Do takiej sałatki możemy również dodać ugotowaną fasolę.