Muffinki śmietankowe z jabłkami

Wykonanie

Jak to muffinki - są szybkie i łatwe. Ciasto jest przygotowane na bazie słodkiej śmietanki, w środku znajdziecie pokrojone jabłka, więc można również dodać np. szczyptę cynamonu do smaku. Porcja ciasta wystarczyła na 10 sztuk.
Składniki (10 sztuk):
1 duże jajko
200 g. śmietanki 30%
4 łyżki oleju
1 szklanka mąki
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1-2 jabłka
Przygotowanie :
W jednej misce łączę mokre składniki: śmietankę, jajko i olej, w drugiej suche: mąkę, oba cukry i proszek do pieczenia. Suche składniki przesypuję do masy ze śmietany, jajka i oleju, mieszam łyżką do połączenia się składników. Z jabłek wycinam gniazda nasienne, po czym kroję je w małą kostkę i dorzucam do ciasta. Wypełniam przygotowane foremki do 3/4 wysokości, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. i piekę 25-30 minut, do suchego patyczka. Podaję oprószone pudrem.
Przepis autorski.