Chłopski gulasz ze schabu

Wykonanie

Gulasz jest szybki w przygotowaniu, tani i bardzo smaczny. Charakteru dodają mu grzyby i ogórek kiszony, nie zabrakło w nim także cebuli i marchewki. Pięknie pachnie za sprawą czosnku i majeranku. Polecam :)
Składniki:
0,5 kg schabu wieprzowego
1 duża cebula
1 ogórek kiszony
1 marchewka
3 kapelusze suszonych grzybów leśnych
3 ząbki czosnku - posiekane
1 łyżka mąki
2 łyżki oleju
0,5 łyżeczki majeranku
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięsko kroję w niewielkie kawałki, obraną cebulę w dużą kostkę, ogórka i marchewkę w mniejszą. Na patelni rozgrzewam olej. Kawałki mięsa lekko panieruję w mące i smażę partiami, aż będą mocno rumiane - zdejmuję z patelni, a na pozostałym tłuszczu podsmażam cebulę. Gdy się zarumieni, z powrotem przekładam mięso, dodaję pozostałe składniki, dolewam szklankę wody, doprawiam lekko solą i pieprzem i na małym ogniu duszę 30 minut, aż mięso będzie zupełnie miękkie. Doprawiam ostatecznie do smaku. Podaję z ziemniakami lub kaszą.
Przepis autorski.