Przygotowanie:

Wykonanie

Chleb nam się skończył, będę go dziś piekła, ale za to mam śniadanie bardzo luksusowe, bo pączki :) Szybkie, bardzo łatwe do przygotowania pączusie serowe. Z dżemem truskawkowym smakują niebiańsko!
Składniki:
2 szklanki maki pszennej
szczypta soli
1,5 szklanki gładkiego twarogu (z wiaderka)
3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
0,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki cukru waniliowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu
olej do smażenia
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta wstępnie zagniatam w misce, po czym przekładam na stolnicę i wyrabiam chwilę, by powstało gładkie, jednolite, dość miękkie ciasto. W razie potrzeby troszkę podsypuję mąką. Rozgrzewam olej (na głębokość ok. 4 cm) w garnku - gdy na dnie garnka zaczynają tworzyć się widoczne smugi, temperatura powinna być już odpowiednia.
Ciasto dzielę na 3 części i każdą wałkuję na grubość ok. 1 cm, po czym nożykiem do pizzy dzielę je na dowolne kształty ( u mnie kwadraty wielkości 3x3 cm). Smażę po kilka pączków ( po wypłynięciu każdego od razu przewracam go drewnianym patyczkiem na drugą stronę, wtedy nie będzie pękał). Usmażone pączki wyjmuje łyżką cedzakową na talerz z ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podaję z dżemem lub cukrem pudrem.
Przepis autorski.