Pizza z tuńczykiem, serem i kukurydzą

Wykonanie

Mam dziś dla Was przepis na pizzę z tuńczykiem i kukurydzą, na cieście z proszkiem do pieczenia, całkiem odmiennym w smaku od drożdżowego. Chciałam by była konkretna w smaku, dlatego do sosu użyłam pikantnego, meksykańskiego sosu Chipotle mielone słodkie, z dodatkiem brązowego cukru trzcinowego, który nadaje mu lekko słodki posmak. Sos kupicie tam, gdzie wszystko co meksykańskie :) Czyli w sklepie Arriba, zapraszam!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka miodu
1 łyżka suszonego oregano
3/4 szklanki mleka
1/3 szklanki oliwy
Dodatki:
3 łyżki kukurydzy z puszki
puszka tuńczyka w sosie własnym
100 g. tartej mozzarelli
0,5 posiekanej zielonej papryczki chili
kawałek posiekanej słodkiej czerwonej papryki
troszkę mleka do posmarowania brzegów ciasta
Sos:
0,5 puszki pomidorów (bez skórki, w sosie pomidorowym)
1 łyżeczka sosu Chipotle mielone słodkie z dodatkiem brązowego cukru trzcinowego (sklep)
Przygotowanie:
Do miski wsypuję suche składniki: mąkę, oregano, sól i proszek do pieczenia. Mieszam mleko z miodem i wlewam do miski, dolewam oliwę i mieszam (najpierw łyżką, potem dłonią) do połączenia się składników. Ciasto wyrabiam ok. 10 minut, aż będzie zupełnie gładkie, nie będzie kleiło się do ścianek miski (zaczną się na nim tworzyć pęcherzyki).
Pomidory (z sosem pomidorowym) lekko siekam, o ile są w całości, dodaję sos chipotle mielone słodkie , doprawiam solą. Odsączam tuńczyka na sicie, podobnie kukurydzę.
Ciasto rozwałkowuję na kształt koła, przenoszę je na natłuszczoną (ważne) oliwą blachę, smaruję sosem, wykładam resztę składników. Brzegi pizzy smaruję mlekiem.piekę 25-30 minut w temperaturze 210 stopni C.
Przepis autorski.