Serowe herbatniki

Wykonanie

Ciastka są słodkie, maślane, bardzo delikatne.
Składniki 1 część :
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru pudru
150 g. masła
2 żółtka
1 łyżka cukry waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki 2 część:
200 g. serka mascarpone
1 żółtko
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka budyniu waniliowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie :
Składniki 1: Siekam w misce masło z mąką, dodaję pozostałe składniki, zagniatam elastyczne ciasto. Chłodzę je w lodówce minimum pół godziny. Dzielę na 2 równe części.
Składniki 2 : Ubijam żółtko z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę, dodaję ser i budyń, dokładnie mieszkam.
Na blachę wyłożoną papierem wykładam cienko ciasto ze składników 1, na nie wykładam masę serową ze składników 2, wyrównuję i przykrywam drugą warstwą ciasta ze składników 1. Delikatnie wygładzam. Piekę w temperaturze 185 stopni C ok.25 minut, aż ciasto zrobi się złote. Po przestudzeniu kroję na równe kwadraty bądź prostokąty.
Przepis autorski.