Czekoladowo Bananowe Muffinki Paleo

Wykonanie

Sierpień 26, 2014 15:00 napisane przez Miss Berry
Ten wynalazek to przepyszne Czekoladowo Bananowe Muffinki bez mąki pszennej i bez cukru, zgodne z zasadami diety Paleo. Mąkę pszenną zastąpiłam mąką kokosową (drobno zmielonymi wiórkami kokosowymi) oraz odrobiną mąki migdałowej. Zamiast cukru użyłam odrobinę syropu z agawy, słodkie banany dodatkowo wzmocniły smak. Pyszne i zdrowe, polecam!
Na początku podchodziłam bardzo sceptycznie do wszelkiego rodzaju wypieków Paleo. Nie do końca wierzyłam, że mogą być one tak smaczne jak zwykłe wypieki. Jednak byłam bardzo pozytywnie zaskoczona, ponieważ te czekoladowo bananowe muffinki smakują o niebo lepiej niż normalne muffiny z mąki pszennej. Są bardziej wilgotne i treściwe. Niebo w gębie
Author: Miss Berry
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
W sumie: 40 minut
Porcje: 12
Składniki
3 banany
⅓ szklanki syropu z agawy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka
¼ szklanki oleju kokosowego
1 szklanka mąki migdałowej
1 szklanka mąki kokosowej
½ szklanki surowego niesłodzonego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 g gorzkiej czekolady do posypania
Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do 180 C. Dokładnie rozgnieść widelcem 2 banany. Pozostałego banana podzielić na 12 równych części.
W dużej misce wymieszać mokre składniki: rozgniecione banany, syrop z agawy, ekstrakt z wanilii, roztrzepane jajka i płynny olej kokosowy.
W mniejszej misce wymieszać składniki suche: mąkę migdałową, mąkę kokosową, kakao i proszek do pieczenia.
Przesypać składniki suche do dużej miski ze składnikami mokrymi i dokładnie wymieszać.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Napełnić ciastem do ⅓ wysokości, ułożyć kawałek banana i przykryć resztą ciasta.
Piec około 20 minut, do suchego patyczka. Jeszcze ciepłe posypać posiekana gorzką czekoladą. Smacznego!
Wartości odżywcze
Rozmiar porcji: 76 g Kalorie: 237 kcal Tłuszcze: 17,1 g Węglowodany: 19,5 g Błonnik: 3,6 g Białko: 4,8 g
3 . 2.2807
Kim jestem?
Miss Berry
Jestem Jagoda. Studiuję, pracuję na pół etatu, prowadzę bloga kulinarnego i własne mini studio graficzne jako freelancer. Robię to, co sprawia mi przyjemność, staram się prowadzić zdrowy tryb życia, kolekcjonować szczęśliwe chwile i doceniać każde doświadczenie w życiu.
Napisz do mnie