Placek drożdżowy na bogato

Wykonanie

Zapraszam na pyszne drożdżowe ciasto pod serową pierzynką ze słodkimi śliwkami i słodko- słoną kruszonką przygotowaną na bazie masła orzechowego. Idealne ciacho na każdą okazję. Sprawdzi się również jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły ;) . Polecam!
Drożdżowy placek pod serową pierzynką ze śliwkami i kruszonką na bazie masła orzechowego
Składniki na ciasto:
· 2,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki na zaczyn
· 1/2 szklanki mleka
· 8 łyżek cukru waniliowego
· 1/2 szklanki oleju
· 2 jajka
· 30 g drożdży
· szczypta soli
masa serowa:
· 600 g gładkiego twarogowego serka jogurtowego/ ewentualnie twarogu trzykrotnie zmielonego
· 200 g miękkiego masła
· niepełna szklanka cukru
· 1 jajko
· 2 łyżki mąki ziemniaczanej
· 1/2 łyżeczki mielonej trawy cytrynowej
· ok. 300 g wypestkowanych śliwek
Kruszonka:
· 1/2 szklanki mąki pszennej
· 200 g masła orzechowego solonego
· pół szklanki cukru
Zaczyn - drożdże ucieramy z łyżką cukru, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy 2 łyżki mąki. Gładką masę odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 10 minut.
Jajka ucieramy z pozostałym cukrem, dodajemy zaczyn, mąkę, szczyptę soli, olej i zagniatamy jednolite ciasto. Pozostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją obiętość.
Masa serowa - masło ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy serek, jajko, mąkę ziemniaczaną i trawę cytrynową.
Kruszonka - mąkę z masłem orzechowym i cukrem rozcieramy do uzyskania grudek.
Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy (22 na 22 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Na ciasto wykładamy wypestkowane śliwki skórką do dołu, następnie zalewamy je serową masą. Na masę wykładamy przygotowaną kruszonkę. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, termoobieg 45 minut, następnie w temp. 180 stopni 15 minut. Po tym czasie temp. zmniejszamy do 120 stopni i trzymamy jeszcze 15 minut. Ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Smacznego!