Zielona zupa-krem z groszku

Wykonanie

Pyszna, szybka i pożywna zupa idealnie rozgrzewa dzięki świeżemu imbirowi. Polecam!
Zielona zupa-krem z groszku
Składniki:
· 800 g mrożonego groszku
· 1,5 l wywaru warzywnego
· 2 ząbki czosnku
· 1 por
· 2 ziemniaki
· sałata
· wędzony boczek na chipsy
· kwaśna śmietana do podania
· sól
· pieprz
· sok z cytryny
· świeży imbir - ok. 5 cm
· olej rzepakowy
Do gotującego się wywaru warzywnego wrzucamy groszek i gotujemy do miękkości. Na patelni na odrobinie oleju przesmażamy drobno pokrojonego pora, ziemniaki i czosnek. Dodajemy do zupy. Na patelni chwilkę smażymy liście sałaty- przekładamy do zupy wymywając płynem cały smak z patelni. Całość jeszcze chwilkę gotujemy,doprawiamy startym imbirem. Blendujemy. Zblendowaną zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Przecieramy przez sito. Podajemy gorącą z kleksem kwaśnej śmietany, podprażonymi pestkami dyni i - w wersji nie dla wegetarian - chipsami z boczku ( cienkie plasterki boczku wstawiamy na parę minut do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni) Smacznego!