Makaron i chwasty. Zupa wiosenna.

Wykonanie

Dzisiaj do gara trafiły bardzo pospolite chwasty. Tak, tak, dobrze widzicie, chwasty ! Przyniosłam do domu gwiazdnicę pospolitą i bluszczyk kurdybanek z zamiarem ugotowania czegoś dobrego. Żeby było szybko, smacznie i pożywnie dorzuciłam makaron i już po kilkunastu minutach zjedliśmy smakowitą zupę.
Zobacz także przepis na inne dania z gwiazdnicą i bluszczykiem kurdybankiem :
Ziemniaki faszerowane z chwastami
Bruschettę z pomidorami i gwiazdnicą
Tortillę z ziemniakami i bluszczykiem kurdybankiem
czas przygotowania : 15 minut
sposób przygotowania :
2 szkl. bulionu jarzynowego albo z kurczaka
1 szkl. młodej włoszczyzny pokrojonej w drobną kosteczkę (marchewka, korzeń pietruszki i selera)
2 łyżki pokrojonego w paski pora, jasnozielona część
3/4 szkl. zielonego groszku, może być mrożony
3/4-1 szkl. makaronu muszelki Lubella
3/4 szkl. posiekanej gwiazdnicy pospolitej
3-4 gałązki bluszczyku kurdybanka
do smaku - sól, pieprz mielony
sposób przygotowania : bulion zagotowałam. Wrzuciłam makaron i pokrojone warzywa korzeniowe, gotowałam kilka minut. W tym czasie oczyściłam chwasty i dobrze je opłukałam. Po osączeniu pokroiłam dość drobno - zużyłam całe pędy czyli łodyżki, liście i kwiaty. Do gotującej się zupy dosypałam groszek i gotowałam jeszcze 2 minuty. Na koniec dodałam pora i zielone roślinki. Już nie gotowałam, ale zostawiłam zupę pod przykryciem na 5-8 minut.
Przed podaniem doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Można też zabielić ją niewielką ilością śmietany albo dobrego jogurtu naturalnego, ale ja tego nie robiłam. Z przyjemnością zjedliśmy po sporej miseczce takiej lekkiej, pachnącej zupy !
Zupę trzeba podać zaraz po przygotowaniu, po tych kilku minutach kiedy odpoczywa - jeśli postoi dłużej to makaron w niej rozmięknie wchłaniając bulion a całość bardzo zgęstnieje.