Babka akacjowa piaskowa

Wykonanie

Akacjowo u mnie w tym tygodniu, prawda ? Te pachnące i pyszne kwiatki są tylko przez chwilę więc staram się nimi nacieszyć bo następne dopiero za rok.
Dzisiaj ciasto - bardzo proste i szybkie do zrobienia więc będzie w sam raz kiedy mam lenia i nie chce mi się cudować w kuchni. Dodatek kwiatów odrobinę je podrasował.
Wpis dołączam do akcji Kwiatożercy 2013
czas przygotowania : 10 minut + ok. 60 minut pieczenia
składniki :
250 g masła albo margaryny
200 g drobnego cukru
szczypta soli
4 średnie jajka
145 g mąki pszennej luksusowej
125 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki soku z pomarańczy
1 porządnie czubata szklanka kwiatów akacji
sposób przygotowania : obie mąki wymieszałam i przesiałam razem z proszkiem do pieczenia i solą. Miękkie masło zmiksowałam aż nabrało nieco puszystości. Dalej miksując stopniowo dosypywałam cukier a następnie dodawałam po jednym jajku. Na tym etapie masa może wyglądać jakby się zwarzyła, ale taka jej uroda więc nie przejmujcie się. Cały czas miksując dosypywałam suchą mieszankę i dolałam sok wyciśnięty z pomarańczy. Na koniec dodałam płatki kwiatów akacji - robinii akacjowej - i całość wymieszałam.
Gęstą masę przełożyłam do foremki keksówki o wymiarach 31x12 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównałam. Piekłam ok. 60 min. w temperaturze 180 st., grzanie góra/dół, ale przed wyjęciem radzę sprawdzić stan ciasta patyczkiem. Po mniej więcej 20 minutach pieczenia przecięłam wierzch babki wzdłuż ostrym nożem na głębokość ok. 2 cm.
Po wystudzeniu oprószyłam cukrem pudrem.