Jajka faszerowane, na zimno

Wykonanie

Co jest w tych jajkach, że wszyscy je tak lubią??? Robione na różne imprezy, na święta, dla różnych ludzi w różnym wieku - zawsze znikają dziwnie szybko, zawsze jest ich stanowczo za mało.
Na pewno każdy z Was lubi je z nieco innym farszem - ja najczęściej robię takie jak widać niżej - takie lubimy najbardziej. Jeśli nie mam oscypka to zastępuję go jakimś serem wędzonym albo nawet takim typu parmezan.
składniki:
6 - 8 dużych jaj kurzych
ok 100 g pieczarek
0,5 niedużej cebuli
2 łyżki startego bardzo drobno oscypka
kilka łyżek gęstego majonezu
1 puszka 400 g groszku konserwowego
6 łyżek kukurydzy konserwowej
kilka małych ogórków konserwowych
kilka gałązek natki pietruszki
1 łyżeczka oleju
do smaku: sól, pieprz mielony
sposób przygotowania: Jajka umyłam dokładnie i ugotowałam na twardo, ostudziłam, obrałam ze skorupek. Przecięłam każde poziomo na pół i delikatnie wyjęłam żółtka, przekładając po połowie do dwóch miseczek, rozgniotłam je dokładnie widelcem. Białka na razie odłożyłam. Groszek i kukurydzę dokładnie osączyłam.
Pieczarki dokładnie oczyściłam, opłukałam, starłam na dużych oczkach tarki jarzynowej - można posiekać, ale ścieranie jest szybsze. Cebulkę bardzo drobno posiekałam. Na patelni rozgrzałam olej, dodałam cebulę i pieczarki, smażyłam kilka minut mieszając aż odparował cały płyn, ostudziłam. Zimne grzyby dodałam do połowy żółtek, do tego 1 - 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka posiekanej drobno natki a na koniec doprawiłam solą oraz pieprzem.
Do drugiej część żółtek dodałam starty oscypek, 1 - 2 łyżki majonezu i jakieś 4 łyżki groszku, roztarłam widelcem. Też doprawiłam pieprzem i solą - z tą ostrożnie bo oscypek jest słony.
Przygotowanymi pastami napełniłam czubato łódeczki z białek jaj ułożone koliście na specjalnym talerzu co serwowania jajek - bardzo go lubię bo jajka nie ślizgają się po nim, nie przekrzywiają - jest bardzo wygodny.
Resztę groszku wymieszałam z kukurydzą, dodałam trochę posiekanych ogórków i majonezu, doprawiłam do smaku. Sałatkę wyłożyłam na środek talerza, przybrałam natką i kawałkami ogórków.