Naleśniki z pieczarkami

Wykonanie

Mała „I” naleśniki zjada właściwie tylko na słodko. Czasem spróbuje z wytrawnym farszem, ale i tak zawsze kończy się tak, że prosi o naleśnik z dżemem. Za to ja i mój Koperkowy mąż najbardziej lubimy Naleśniki z pieczarkami .
Składniki:
Naleśniki (polecam ten przepis)
500g pieczarek
2 cebule
Pęczek natki pietruszki
Sól
Pieprz
Olej do smażenia.
Wykonanie:
Cebulę i pieczarki obieramy. Cebulę kroimy w dość drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Jak cebula już się zeszkli, dosypujemy drobniutko posiekane pieczarki. Całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Smażymy do momentu aż pieczarki odparują. Dodajemy wtedy drobno posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Usmażone wcześniej naleśniki smarujemy farszem i zawijamy w rulon. Podsmażamy na patelni z niewielką ilością oleju i podajemy na gorąco.