Churros

Wykonanie

Już niedługo Tłusty Czwartek. Nie jest to mój ulubiony dzień w roku, ale oczywiście nie wyłamuje się z tradycji: piekę pączki, faworki i róże karnawałowe :) Nowością w tym roku będą churros, hiszpańskie smakołyki przygotowywane z okazji karnawału :)
Churros
składniki na około 20 sztuk:
szklanka wody
50 g masła
2 łyżki cukru demerara
szczypta soli
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 średnie jajka
+ olej do smażenia
+ drobny cukier do oprószenia
Do garnka przelej wodę, dodaj masło, cukier i sól. Gotuj, aż masło i cukier się rozpuszczą. Do wrzątku dodaj mąkę wymieszaną z cynamonem i ekstraktem z wanilii. Następnie zdejmij garnek z ognia i ucieraj ciasto drewnianą łyżką, do czasu aż masa będzie odchodzić od brzegów naczynia. Odstaw ciasto do przestygnięcia.
Do wystudzonej masy dodaj jajka, następnie zmiksuj dokładni ciasto, tak aby było gładkie i gęste.
W dużym garnku rozgrzej olej. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego
z końcówką w kształcie gwiazdy. Na rozgrzany olej wyciskaj churros. Smaż ok. 2 minut z każdej strony. Następnie przełóż je na talerz wyłożony papierem do pieczenia. Przed podaniem obsyp delikatnie cukrem.
Najlepiej smakują z sosem czekoladowym ;)