Bezglutenowe kotleciki z kurczaka i papryki

Wykonanie

Dziś zaczął się semestr letni na mojej uczelni. W związku z tym znów wracam do ciągłej bieganiny. W tym semestrze mam tyle zajęć, że najwygodniej byłoby gdybym zamieszkała na uczelni. Jednak podobno tak się nie da, więc muszę radzić sobie inaczej. Po pierwsze trzeba na nowo ułożyć harmonogram działań, zaplanować wszystkie obowiązki i poukładać to wszystko tak, aby jakoś wszystko pogodzić.
Planuje się najlepiej przy dobrym jedzeniu. Dziś jedliśmy kotleciki z dodatkiem papryki. Przepyszne i doskonale się nadają jako obiad na wynos :)
przepis na 10 kotlecików
duża pierś z kurczaka
duża, czerwona papryka
200g mąki gryczanej
200 ml mleka
czarny pieprz,
jajko
zioła prowansalskie
2 łyżki musztardy
sól
+ oliwa do smażenia
Pierś kurczaka umyj, pokrój w drobną kostkę, przełóż do miski. Paprykę umyj, pokrój w drobną kostkę. Do piersi kurczaka dodaj mąkę, pokrojoną paprykę, czarny pieprz, zioła prowansalskie oraz sól. Na koniec dodaj jajko oraz mleko, wymieszaj wszystko dokładnie. Z tak powstałej masy, formuj niewielkie placuszki. Smaż je na rozgrzanej oliwie do czasu, aż będą złociste (ok. 5min).
Podawaj z sałatką warzywną.