Kurczak przepis na obiad - Zupa z kurczakiem i warzywami

Wykonanie

Zupa z kurczak a z warzywami to l ekk ie i pyszn e danie z kurczaka w jednym garnku. Przepis na bazie bulionu warzywnego, bez t ł uszczu, bez zasma ż ki ....
Zupa z kurczaka to idealne danie główne na obiad lub kolację dla całej rodziny. Ja podaję ją ze świeżym pieczywem. Zaletą tego dania jest również to, że mogę go przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce ....
Sk ładniki na 4 osoby:
4 filety z piersi kurczaka
2 łyżeczki soli morskiej
1-2 łyżeczki suszonego oregano lub majeranku
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
s łoiczek czarnych oliwek w marynacie (ok. 150g)
300-350g zielonego groszku w łoszczyzna na bulion: mała marchewka, korzeń pietruszki, plaster selera, kawałek pora - biała część
Przygotowanie:
Ugotuj bulion: warzywa umyj, obierz, zalej 0,5 l wody, dosyp 1/2 łyżeczki soli i gotuj na wolnym ogniu 15-20min. Dolej wody, jeśli się wygotuje. Przygotuj kurczaka: filety op łucz, osusz, pokr ój na grub ą kostkę, ok.2 cm. Skrop oliwą, posyp obficie ziołami i solą. Odstaw w marynacie na 10-15 min.
W głębokim rondlu stop masło, wł ó ż kurczaka i podsmaż 3-4 minut ciągle mieszając. Dolej 2 szklanki bulionu warzywnego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu ok. 20-25 min. Następnie dodaj groszek i gotuj jeszcze 5-7 min., aż groszek stanie się miękki. Dodaj oliwki i pokrojone w drobną kostkę warzywa z bulionu, zamieszaj, dopraw do smaku. Podawaj w głębokich talerzach.