Puszysty omlet z truskawkami

Wykonanie

Idealny na śniadanie, zwłaszcza w leniwe sobotnie czy niedzielne poranki. Ja zresztą robię go również na kolacyjki, bo zwyczajnie bardzo lubię. Zastępuje również deser, gdy pod ręką nie mamy akurat żadnego wypieku.
Składniki:
2 duże jajka kurze
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki słodkiego mleka
2 łyżki wody gazowanej
1 łyżeczka maki pszennej
1/2 łyżeczki cukru pudru
szczypta soli
szczypta sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
świeże truskawki
listki mięty
tarta gorzka czekolada
cukier puder
słodka śmietana
olej do smażenia
1 łyżeczka masłą
Sposób przygotowania:
Żółtka oddzielić od białek. W misce z odrobiną soli ubić białka na sztywno. Żółtka, mleko,śmietanę, wodę, mąkę i cukier połączyć w oddzielnym naczyniu, dodać do nich ubite białka. Dokładnie łyżką połączyć składniki. Rozgrzać teflonową patelnie, wlać łyżkę oleju, dodać łyżeczkę masła i wlać masę omletową. Gdy boki będą się lekko ścinać, łyżką podważać ściętą masę w kierunku środka patelni, jednocześnie przelewaając jeszcze tę nie ściętą jej środka na boki. Na koniec przykryć pokrywką i smażyć jeszcze około 2-3 minuty.
Wyjać na talerz, lekko przestudzić. Polać słodką śmietaną, udekorować pokrojonymi truskawkami, pudrem, startą czekoladą i listkami mięty.
Smacznego :)