SCHAB PO CHIŃSKU

Wykonanie

Schab po chińsku to mój pomysł na szybki, mięsny, pożywny obiad.
Gęsty sos z warzywami, do tego plaster chudego schabu i porcja ryżu zadowolą chyba najbardziej wymagających ... :))
Składniki:
6 plastr ów schabu
1 op. mrożonej mieszanki chińskiej (u mnie Hortex)
2 ząbki czosnku
sól
pieprz ziołowy
słodka papryka
1 łyżeczka sosu sojowego
curry
liść laurowy
ziele angielskie
1 czubata łyżeczka mąki
olej
ok 1.5 szkl bulionu.
Wykonanie:
Każdy plaster schabu rozbijamy, jednak nie za mocno. W miseczce mieszamy sos sojowy, pieprz ziołowy, roztarty czosnek. Każdy plaster schabu nacieramy marynatą i wstawiamy do lodówki na 2h. Następnie rozgrzewamy dość mocno olej i podsmażamy schab z obu stron. Do podsmażonego schabu wsypujemy mieszankę chińską, dodajemy sól, curry, paprykę i zalewamy całość bulionem. Dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie i dusimy na małym ogniu ok 45 minut, aż mięso będzie dostatecznie miękkie. Powstały sos zaciągamy łyżeczką mąki rozrobioną w zimnej wodzie. Podajemy z ryżem na sypko lub ziemniakami.