ROGALIKI Z PIECZARKAMI

Wykonanie

Mój mąż zrzuca mi, że wciąż pichcę coś słodkiego.. i tak pomyślałam, że może facet i ma rację (chociaż nie lubię przyznawać racji facetom!).
Tak więc dziś (przed pracą troszkę na chybcika, co niestety nie jest wskazane przy pieczeniu) postanowiłam upiec coś "nie słodkiego".
Przyszły mi na myśl.... stare , dobre, polskie hot-dogi z pieczarkami... na takie chodziłyśmy będąc jeszcze w liceum.
Niestety na szybko nie znalazłam żadnego fajnego przepisu na takową przekąskę i postanowiłam więc upiec rogaliki z pieczarkami.
Teeeeż... wyszły fajne... :))
Na ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
0,5 szkl. letniego mleka
0,5 szkl. letniej wody
2 łyżki oleju
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
25 g świeżych drożdży
Na farsz:
0,5 kg pieczarek
3 średnie cebule
sól
pieprz
* jajko + łyżka wody do posmarowania bułeczek
Wykonanie:
Drożdże rozpuścić z łyżeczką cukru w wodzie zmieszanej z mlekiem. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 20 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.
W tym czasie odmierzyć 0,5 kg mąki i wsypać do miski, dodać sól, wymieszać.
Wlać wyrośnięte drożdże, wymieszać łyżką. Wlać roztrzepane jajko i olej. Wyrobić ręką lub hakami do ciasta. Ciasto ma być gładkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, przyprószyć mąką i zostawić w przykrytej ścierką misce. Odstawić w ciepłe miejsce na minimum 1 godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość)
Przygotować farsz: obrać cebule, pokroić w kostkę,zeszklić na oleju. Dodać obrane i pokrojone w kawałki pieczarki (ja starłam na tarce na oczkach). Doprawić farsz solą i pieprzem. Smażyć bez przykrycia w celu odparowania wody. Wystudzić.
Ciasto rozwałkować i wycinać spore kółka. Na każde kółko nałożyć łyżeczkę farszu.
Składać na pół, dobrze dociskając obrzeże rogalików.
Piekarnik rozgrzać do ok 185st. Rogale posmarować rozbełtanym jajkiem połączonym z wodą ( w celu uzyskania ładnego połysku). Wstawić do piekarnika i piec na zloty kolor ok 25min.
Jeść na ciepło lub na zimno, chociaż na ciepło są zdecydowanie lepsze. :)