Sałatka makaronowa z kurczakiem i czerwoną fasolą

Wykonanie

Makaron ponownie gości na moim stole. Tym razem w pysznej i lekkiej sałatce z dodatkiem pieczonego kurczaka i fasoli czerwonej. Do tego sos i mamy gotowe danie do zabrania ze sobą na piknik czy do pracy. Spróbujecie ?
Składniki :
* pół puszki czerwonej fasoli konserwowej
* duży filet z kurczaka
* 2 łyżki dobrej jakościowo oliwy z oliwek
* ulubione przyprawy do kurczaka
* szklanka ugotowanego makaronu - może być razowy - ja wybrałam ten w ziarenkach jak ryż
* duża łyżka jogurtu greckiego
* sok z połowy cytryny bądź limonki
Przygotowanie :
Makaron ugotować al dente, ja gotuję bez dodatku soli. Kurczaka natrzeć oliwą i przyprawami - można dodać czosnek i odrobinę skórki z cytryny. Wymieszać z łyżką soku z cytryny i odłożyć na pół godziny. Upiec kurczaka, pokroić w paseczki bądź porwać w rękach. Wymieszać z makaronem, dodać odcedzoną i przelaną wodą fasolkę. Całość przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać jogurt połączony z pozostałym sokiem z cytryny. Wymieszać.