Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Wykonanie

W tym roku na Wigilii będą u mnie dwie wersje krokietów, a właściwie dwa nadzienia. Jedno z kapustą i pieczarkami, a drugie z pieczarkami i żółtym serem. Polecam spróbować! Są idealne do barszczyku. Jutro na blogu pojawi się na pewno przepis na zakwas do barszczu czerwonego.
Składniki :
Naleśniki :
* pół kilograma mąki pszennej
* 2 jajka
* szklanka mleka
* 2 szklanki mineralnej wody gazowanej
* łyżka oleju rzepakowego
* szczypta soli
plus jajko, bułka tarta i olej rzepakowy do smażenia krokietów
Przygotowanie :
Wszystkie składniki miksujemy do gładkiej konsystencji. Ja smażę na patelni teflonowej już bez dodatku tłuszczu.
Farsz do krokietów :
* pół kilograma pieczarek
* pół cebuli
* 4 łyżki oleju rzepakowego
* 20 dag tartego sera żółtego
* sól , pieprz
Przygotowanie :
Pieczarki ścieram na tarce w cienkie plasterki. Podduszam, aż puszczą cały sok i gotuję aż woda odparuje. Na oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Podać pieczarki i przesmażyć. Połączyć z serem. Przyprawić do smaku.
Tak przygotowanym farszem nadziewać naleśniki i zwijać jak krokiety. Obtoczyć w jajku oraz bułce tartej i smażyć na złoty kolor.