Zupa słoneczna

Wykonanie

Ta zupka gości na naszym stole bardzo często od wielu lat.
Składniki:
4 łyżki kaszy kukurydzianej
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
cebula
łyżka oleju
2 łyżki kwaśnej śmietany
majeranek
wegeta lub jarzynka
pieprz
Wykonanie:
Cebulę obrać, drobno posiekać, podsmażyć na gorącym oleju. Wsypać kaszę i mieszając chwilę smażyć. Przełożyć zawartość patelni do garnka, zalać 5 szklankami wody i gotować 15 minut na wolnym ogniu. W tym czasie oczyszczone warzywa zetrzeć na tarce, dodać do zupy, przyprawić. Gdy kasza i warzywa będą miękkie, zaciągnąć zupę śmietaną i ewentualnie doprawić. Na talerzach posypać natką pietruszki lub koperkiem.