Wykonanie
Nie jest tajemnicą, że grillowanie to ulubiony
sport Polaków. Sezon w pełni a piękna pogoda sprzyja amatorom dań z rusztu. Najpopularniejsze i zarazem najprostsze w przygotowaniu są
kiełbaski, ale przecież na grilla można wrzucić praktycznie wszystko, poczynając od różnorodnych
mięs, przez
ryby i
pieczywo a na warzywach i owocach kończąc. Ja proponuję domowe hamburgery z grilla, które tak naprawdę można przygotować także w piekarniku lub na zwykłej patelni.Na 4 porcje:- 1/2kg
mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)- 2 łyżeczki
musztardy sarepskiej- garść
orzeszków ziemnych (mogą być solone)- 1/2 łyżeczki
soli- 1/2 łyżeczki mielonego
pieprzu- garść świeżych listków
bazylii- 2 duże ząbki
czosnku- łyżeczka
ziół prowansalskich- 4
bułki pełnoziarniste- 4 liście
sałaty-
pomidor- 2-3
ogórki konserwowe-
czerwona cebula- ulubiony
ketchup (u mnie
Ketchup Dworski)-
musztarda- ewentualnie inny ulubiony sos do
mięsa (u mnie barbecue)Orzeszki siekamy.
Mięso mielimy. Dodajemy posiekaną
bazylię, wyciśnięty przez praskę
czosnek,
musztardę,
zioła,
przyprawy i orzeszki. Porządnie mieszamy, najlepiej za pomocą rąk.
Mięsną masę dzielimy na cztery części i z każdej formujemy kulkę. Kulki spłaszczamy, na środku kciukiem robimy wgłębienie. Ruszt smarujemy
oliwą i układamy kotleciki.
Czas pieczenia zależy często do grilla, grubości kotleta i naszych upodobań (ja lubię bardzo wypieczone). Przeważnie po 5-6 minutach kotleciki możemy przewrócić na drugą stronę.
Pomidora i
cebulę kroimy w plastry.
Ogórki kroimy wzdłuż.
Bułki przekrawamy na pół i krótko podpiekamy z obu stron na grillu.Dolne części
bułek smarujemy
ketchupem. Układamy kolejno: liść
sałaty, plaster
pomidora,
mięso, które polewamy
musztardą i ulubionym sosem, plaster
cebuli i 2 plastry
ogórka konserwowego. Wszystko przykrywamy drugą częścią
bułki. Dobrym pomysłem jest spiąć hamburgera patyczkiem do szaszłyków, gdyż cała konstrukcja jest dość niestabilna.
Najwięcej frajdy sprawia oczywiście jedzenie bez pomocy sztućców :)Smacznego!
