Łopatka curry

Wykonanie

Składniki:
łopatka wieprzowa 0,7 kg
mąka pszenna
sól
olej
cebula 1
masło
bulion 1,5 l
curry 3-4 łyżeczki
imbir, pieprz mielony (kolorowy)
gotowa jasna zasmażka (lub kubek śmietany + 1-2 łyżki mąki)
Wykonanie:
Mięso pokroić w plastry o grubości ok. 8 mm. Posolić, obsypać mąką i zezłocić na oleju. Przełożyć do ugotowanego bulionu z przyprawami. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Dodać do mięsa. Dusić na wolnym ogniu. Pod koniec zagęścić sos zasmażką. Podawać z ziemniaczkami lub ryżem.