Wykonanie
Składniki:Ciasto:
mąka pszenna 1 szklanka
sól 1 szczypta
olej 2 łyżki
mleko 1 szklanka
woda lub
woda sodowa ¼ szklanki
jajo 1Nadzienie:
twaróg 25 dag
śmietana gęsta ¼ szklanki
cukier puder 1 szklanka(jeśli ktoś lubi
orzechy laskowe rozdrobnione ½ szklanki)Sos:
masło 125 g
cukier ½ szklanki
mączka ziemniaczana 2 łyżeczki
sok z cytryny 4 łyżeczki
brzoskwinie 4(ewentualnie 3-4 łyżki
alkoholu)Wykonanie:Przygotować ciasto:
mąkę przesiać razem z
solą. Rozmieszać
olej z
mlekiem i
wodą, dodać rozmącone
jajo. Mieszając dodawać suche składniki. Zrobić miękkie, rzadkie ciasto. Rozsmarować ok. 3-4 łyżek ciasta na lekko natłuszczonej
masłem rozgrzanej patelni. Smażyć przez ok. 1,5 minuty, przewrócić i smażyć z drugiej strony przez minutę, na średnim ogniu.
Przygotować nadzienie:
ser rozrobić ze
śmietaną i
cukrem pudrem na gładką masę (dodać
orzechy, wymieszać). Nałożyć po 2 łyżki nadzienia na każdy naleśnik i zwinąć w rulon.
Przygotować sos:
brzoskwinie obrać, pokroić w drobna kostkę, przełożyć do rondla, podlać 200 ml
wody zagotować, przecedzić (zachować sok).
Masło roztopić, dodać
cukier i mieszając podgrzewać na małym ogniu, aż będzie złotobrązowy. Wlać
sok brzoskwiniowy (+ewentualnie
alkohol).
Sok z cytryny wymieszać z
mączką ziemniaczaną i wlać do sosu, mieszając, zagotować.Położyć naleśniki na talerzach, posypać
brzoskwiniami i polać gorącym sosem. Natychmiast podawać.
