Tarta z bobem i szynką

Wykonanie

Dziś powracam do bobu. Mam kolejny fantastyczny pomysł na na jego wykorzystanie. Tym razem będzie to tarta z bobem, szynką i żółtym serem. Mnie ona bardzo smakował i jeśli mam być szczera zjadłam połowę na raz;) Była po prostu fantastyczna! Tarta idealnie nadaje się na przystawkę lub przekąskę. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje. Korzystajcie, dopóki bób jest świeży i młody;)
Składniki :
200g mąki pszennej
100g zimnego masła
1 jajko
pół łyżeczki soli
200g bobu
150g szynki pokrojonej w kostkę
100ml mleka
100ml śmietany
2 jajka
2 łyżki creme fraiche
pół łyżeczki musztardy
żółty ser
sół, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta ostrej papryki w proszku
Przygotowanie :
Ciasto :
Mąkę wymieszać z solą i posiekać z masłem, następnie szybko zagnieść, dodać jajko, wyrobić, uformować kulę, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 30 minut.
W międzyczasie ugotować bób, gotować około 5 minut, odcedzić, przelać zimną wodą, przestudzić, a następnie obrać ze skórki.
Farsz :
W głębokim naczyniu wymieszać mleko, śmietanę, creme fraiche, musztardę, jajka, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, ponakłuwać widelcem, przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia, wysypać kuleczkami do pieczenia (lub fasolą/grochem) i piec przez 15 minut, następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze przez 5 minut. Wyjąć z piekarnika, na cieście układać bób z szynką, następnie zalać mieszanką mleka i jajek, posypać startym żółtym serem, oprószyć ostrą papryką.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 30 minut.
Smacznego!