Fishcakes

Wykonanie

Z przygotowaniem fishcakesów nosiłam się już od bardzo dawna, jednak dopiero kolejne wyzwanie wspólnego gotowania zmobilizowało mnie, aby je w końcu zrobić.
W dzisiejszym gotowaniu postanowiliśmy wykorzystać jedynie trzy główne składniki: ziemniaki, wędzoną rybę i cebulę. Spedzilam nieco czasu zastanawiawjac sie co mozna przygotowac z takiego zestawienia... az nagle splynelo na mnie olsnienie - fishcakes! Przepisow i pomyslown na rybne kotleciki jest oczywiscie mnostwo, ja wykorzystalam w nich filet z wedzonego lupacza oraz dodalam troche egzotycznych dodatkow takich jak chili i kolendra, aby dodac im nieco wyrazu.
Ziemniaczano - rybne placuszki sa wspanialym daniem mozna jesc je na cieplo lub na zimno, stanowia doskonala przystawke, natomiast w nieco wiekszej ilosci, idealnie sprawdzaja sie jako danie glowne. Mozna je podawac same, bez zadnych dodatkow, z salatka lub roznymi sosami. Ja zaserwowalam f ishcakesy z 3 różnymi sosami: chrzanowym, tatarskim i sweet-chilli ;)
W dzisiejszym wspolnym gotowaniu wraz ze mna z 3 skladnikami zmagali sie: Bartoldzik, Mirabelka i Panna Malwinna .
Skladniki:
750g ziemniaków
280g wędzonego fileta z łupacza
pół pęczka dymki
sok z połowy cytryny
pół papryczki chili
2 łyżki kolendry
1 jajko
sól, pieprz
olej do smazenia
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotowac, odcedzic, ostudzic i utluc.
W miedzyczasie rybe drobno pokroic, usuwajac ewentualne osci. Dymke pokroic w cienkei plasterki, chili i kolendre posiekac.
Wszystkie skladniki dodac do tluczonych ziemniakow i dokladnie wymieszac, doprawic duza iloscia soli i pieprzu.
Na patelni rozgrzac olej.
Uformowac niewielkie kulki, a nastepnie splaszczyc je formujac placuszki. Smazyc po kilka minut z kazdej strony az ladnie sie zrumienia.
Rada - aby ciasto nie przylepialo sie do rak
i mozna bylo formowac ladne kulki,
dlonie nalezy zwilzyc zimna woda !
Kotleciki podawac na cieplo lub na zimno z ulubionym sosem.
Smacznego!