Sałatka z bobem

Wykonanie

W piątkowy poranek, na szybko, warto zrobić kilkuskładnikową sałatkę z bobem. Można ją zabrać do pracy albo zjeść prosto z lodówki. W upalny dzień, taki jak dziś, nic lepszego do jedzenia nie znajdziemy...
Przepis jest na mniejszą ilość sałatki, składnikami można dowolnie manipulować - co kto lubi ;)
A że na działce wyrósł las bobowy, ta sałatka będzie często w lawendowej kuchni ;)
Składniki:
bób
3 jajka
garść szpinaku
garstka słonecznika
2 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
czosnek granulowany
świeży koperek
Przygotowanie:
Bób gotujemy w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki soli, 1 łyżeczki cukru ;) Po ugotowaniu obieramy go z łupki!
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w łódeczki.
W miseczkach układamy listki szpinaku, bób i jajka.
W osobnej misce mieszamy jogurt, majonez i doprawiamy solą, pieprzem świeżo mielonym i czosnkiem granulowanym.
Ułożone składniki polewamy sosem i posypujemy słonecznikiem i posiekanym drobno koperkiem.
Schładzamy całość w lodówce. Na zimno jest dużo smaczniejsza;)
Pycha!