Owsianka zapiekana z bananem i wiórkami kokosowymi :)

Wykonanie

Przepis podpatrzyłam od Ani Starmach oglądając jej program.Od razu owsianka przypadła mi do gustu i wiedziałam,że muszę ją zrobić.Wbrew pozorom robi się ją szybko,smakuje wyśmienicie,choć ujęłabym jej nieco słodyczy,ale to tylko moja opinia.
porcja na 3 ramekiny:
1 szklanka płatków owsianych - użyłam niepełną szkl.zwykłych,choć w oryginale są błyskawiczne
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki rodzynek - dałam 1
2 łyżki suszonej żurawiny - dałam 1
1 łyżka otrębów pszennych
100 ml mleka
100 ml mleczka kokosowego
1 jajko
1 łyżeczka miodu - pominę następnym razem
1 banan
1 jajko
odrobina masła do położenia na wierzch
wiórki kokosowe do posypania
Zwykłe mleko podgrzewam i zalewam nim płatki,mieszam i odstawiam,aż napęcznieją.W drugiej misce mieszam resztę składników(poza masłem,bananem i wiórkami),dodaję do masy namoczone płatki,mieszam.Piekarnik nagrzewam do 200 stopni.Masę przekładam do żaroodpornych foremek,na wierzch każdej kładę po kilka kawałków banana,posypuję wiórkami i kładę odrobinę masła.Zapiekam ok.10-15 min.aż wierzch lekko się zrumieni.W międzyczasie przygotowuję orzechy:
4 łyżki różnych orzechów - u mnie laskowe i migdały - siekam niezbyt drobno
4 łyżki cukru
1 niepełna łyżka masła
2 łyżki wody
Cukier rozpuszczam z wodą na niewielkiem ogniu,gdy zaczyna się karmelizować dodaję orzechy i masło i mieszając prażę przez chwilę.Gotowe wylewam na papier do pieczenia.Gdy ostygną wykładam na wierzch upieczonej owsianki.Owsianka jest najsmaczniejsza ciepła,tuż po zapieczeniu.Smacznego!!!