Sałatka z ziemniaków z serem pleśniowym :)

Wykonanie

Lekko kwaskowa w smaku za sprawą sosu z wyraźną nutą sera pleśniowego.Mój M.wymyślił,że na ciepło smakuje jeszcze lepiej i taką właśnie wersję wybrał.Ja w tej kwestii nie mam zdania,nie próbowałam.Dla mnie sałatka jest zawsze na zimno.Zależy co kto lubi:)
60 dkg ziemniaków - najlepiej takich typowo sałatkowych
15 dkg sera rokpol - ja użyłam innego z niebieską pleśnia
3-4 cebulki dymki
1 łyżka pestek dyni
sporo świeżego posiekanego koperku
sos:
4-6 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku - przeciskam przez praskę
2 łyżki jasnego octu winnego
sól i pieprz
Ziemniaki gotuję w łupinkach w osolonej wodzie,obieram po ugotowaniu i kroję w półplastry.Składniki sosu mieszam i polewam jeszcze ciepłe,pokrojone ziemniaki.Cebulki kroję w kostkę/piórka i podsmażam na tłuszczu do zezłocenia,pod koniec dodaję pestki dyni,dodaję do ziemniaków.Dorzucam pokruszony ser oraz koperek.Można dodać podsmażony boczek.Całość mieszam i sałatka gotowa.Smacznego!!!